Développons notre autonomie alimentaire !

Retour sur les ateliers menés mardi 3 octobre dans les maisons de quartier du Petit Paris et de Sabatier.

Les tomates ? Ils en avaient plein le jardin ! À tel point qu'ils ne savaient plus à quelle sauce les manger ! Grâce aux ateliers proposés, ces Raismoises et ces Raismois ont appris à en faire de la purée, du chutney...

Téléchargez les recettes de la purée et du chutney de tomates ci-dessous pour les reproduire chez vous !

La conservation, un incontournable

Cet atelier fait partie du cycle initié sur la conservation des légumes du jardin. Une thématique incontournable puisque, chaque année, vous êtes susceptible de vous retrouver avec beaucoup trop de fruits et de légumes sur les bras dans un laps de temps très court ! Vous en avez déjà donné à toute votre famille, vos amis et vos voisins, et il vous en reste toujours plus qu'il n'en faut ? Ne jetez rien : conservez ! Des recettes du monde sont proposées lors des ateliers ; vos papilles vont voyager ! Cerise sur le gâteau, les ateliers se déroulent toujours dans la convivialité.

Du jardin à l'assiette

▶ Le Plan d'autonomie alimentaire raismois (PAAR) vise à permettre aux Raismois et aux Raismoises de s'approprier les savoirs et savoir-faire indispensables à la culture du jardin, mais également d'apprendre à cuisiner et à conserver leur récolte.

Se nourrir avec ses propres fruits et légumes n'est pas seulement meilleur pour la santé. Cultiver son jardin avec les bonnes pratiques permet également d'alléger le poids financier que représente l'alimentation, de faire de son chez-soi un refuge de biodiversité... Les ateliers tiennent compte des freins qui peuvent se poser, tels que le manque de temps ; ce pourquoi une attention particulière est portée à la gestion à la fois facilitée et raisonnée des ressources, notamment en eau.